Cháo cá cu là món ăn quen thuộc và yêu thích của người dân Đà Nẵng, đặc biệt thích hợp cho cả thời tiết hanh khô khó chịu hay bắt đầu se se lạnh. Tô cháo nóng hổi được chuyền từ tay cô bán hàng, một mùi thơm thoang thoảng của hành, chút cay nhẹ của tiêu bột, béo thơm của cá…

Nhắc đến ẩm thực Đà Nẵng, không thể bỏ qua cháo cá cu – món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị biển, phù hợp thưởng thức cả trong những ngày hanh khô khó chịu hay khi trời bắt đầu se lạnh.

Một tô cháo nóng hổi, thơm lừng mùi hành, chút cay nồng của tiêu, vị béo ngọt tự nhiên từ thịt cá khiến thực khách muốn ăn mãi không thôi. Đặc biệt, sau một chuyến đi dài, được thưởng thức cháo cá cu Đà Nẵng là cảm giác sảng khoái khó tả.

1. Cá cu – nguyên liệu quý của biển Đà Nẵng

Cá cu tươi ngon được chọn kỹ, da sáng, mang đỏ tươi – dấu hiệu cá vừa được đánh bắt. Cá sau khi làm sạch sẽ được ướp gừng, muối, đường, tiêu để thấm gia vị.

Gạo nấu cháo thường kết hợp cả gạo tẻ và gạo nếp, rang vàng nhẹ để cháo không bị đặc quánh. Khi cháo sôi, cá được cho vào, nấu thêm vài phút là có ngay món cháo thơm ngon, béo ngọt mà không hề tanh.

2. Những món ngon từ cá cu ngoài cháo

Không chỉ có cháo cá cu, các quán ăn và nhà hàng ở Đà Nẵng còn phục vụ nhiều món ngon khác:

• Cá cu hấp cách thủy: Hấp cùng sả băm và ớt, ăn kèm bánh tráng, rau sống, chuối chát, khế chua và chấm nước mắm tỏi ớt.

• Lẩu cá cu: Nấu cùng rau thơm, cà chua, đậu bắp, lá me, khế… tạo vị chua thanh, đậm đà, thơm ngon không kém gì cá thu.

• Cá cu nướng: Tẩm ướp muối ớt, gói lá chuối và nướng than, mùi thơm lan tỏa khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại.

3. Trải nghiệm món ăn đậm chất phố biển

Cháo cá cu Đà Nẵng không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, chứa nhiều canxi và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tô cháo được rắc thêm hành lá, tiêu, ớt bột để tạo cảm giác cay nồng, ấm bụng – đúng chất “món ngon miền biển” mà ai đến Đà Nẵng cũng nên thử.